Winkelwagen

€ 0,00 (0)

SLUIT MENU

Tag Archives: Biologische Olijfolie

  • Gekarameliseerde aardappeltjes met balsamico en olijfolie.

    Ingredienten (4 personen)

     

    Bereidingswijze

    Was de aardappeltjes schoon onder koud water. Spoel ze goed schoon maar verwijder de schil niet. Dep de krieltjes droog en laat ze even rusten. Voeg de suiker in een anti-aanbak koekenpan toe en verwarm de suiker tot het een mooie goudgele kleur krijgt. Doe dit op middelhoog vuur.

    Als het suiker goudgeel is dan kan de olijfolie, balsamico en laurier erbij. Meng tot een mooi eenheid.

    Schep de aardappelkrieltjes erbij en blijf even goed roeren. Voeg een snuf grof truffelzeezout toe en laat dit ca 20 minuten gaar worden op laag vuur. Roer ongeveer 3 tot 4 keer de aardappelkrieltjes even goed en check of ze klaar zijn.

     

    Serveertips

    • Bij een frisse salade
    • Met verse sperziebonen
    • Een heerlijk rood stuk vlees (Biefstuk)
  • Zomerse salade met gegrilde groenten

    Zomerse salade met gegrilde groente

     

    Ingrediënten (4 personen)

     

    Bereidingswijze

    Verwarm een ruime pan met water en zout. De gril pan kan van te voren voorverwarmd worden met een scheutje olijfolie. Tijdens het opwarmen van het water kunnen de appel en andere groentes gesneden worden. Was alle ingrediënten van tevoren goed met koud stromend water. Snijd de appel in hapklare blokjes. Snijd beide paprika’s, witlof, courgette en tomaten in stukken. De paprika’s en courgette mogen in lange repen gesneden worden en direct in de gril pan. Bak de groente lekker aan en laat ze aan beide kanten lichtelijk bruin kleuren. Tegen deze tijd is het water aan de kook en kan de Chicche Di Minestra in het water. Kook de Chicche voor 4-6 minuten. Giet het water geleidelijk af en laat de pasta afkoelen.

     

    Ondertussen kan de dressing worden gemaakt. De 8 jaar oude balsamico is vrij dik van zichzelf. Voeg 3 eetlepels in een maatbeker en voeg hier een scheutje Vergine olijfolie aan toe. Dit zal de balsamico iets in laten dunnen zodat het perfect op de salade kan. Meng alle ingrediënten met elkaar en garneer de salade met de zelfgemaakte dressing. Sprenkel enkele gesneden munt blaadjes over de salade.

    Serveer op mooie grote borden en begin met het genieten!

2 artikel(en)