Winkelwagen

€ 0,00 (0)

SLUIT MENU

Tag Archives: mandarinello

  • Verfrissend dessert met onze Mandarinello!

    mandarinello met ijs

    Ingrediënten (4 personen)

    • 2 sinaasappels
    • Mascarpone
    • 250 ml slagroom
    • Vanille ijs
    • Suiker
    • Mandarinello

    Bereidingswijze

    Was de sinaasappels en rasp wat de schil van de vrucht. Snijd het over gebleven schil weg en snijd de vrucht verder in partjes. Leg een gedeelte van de partjes onderin de glazen en bewaar een paar partjes voor later. Schenk alvast wat Mandarinello over de partjes in het glas

    Ondertussen kan er een pan opgezet worden met kokend water. Blancheer hier de sinaasappelschil in en laat dit voor ongeveer 2 minuten staan. Giet ze hierna af en laat de schil even drogen. Laat de schil rusten in suiker om het te laten konfijten.

    Hierna kan de slagroom geklopt worden, doe dit zonder suiker. Spatel hier wat mascarpone doorheen en schep er wat sinaasappel schil doorheen.

    Alles is nu klaar en je kan gaan bouwen. Leg bovenop de sinaasappel partjes een laag van vanille ijs en van het slagroommengsel. Garneer af met sinaasappel schil en druppel hier nog wat mandarinello over heen.

    Serveer eventueel met een verfrissend glaasje Mandarinello. Een heerlijk fris en fruitig dessert voor de warme zomerdag!

    dit gerecht is tot stand gekomen i.s.m. Agnes Cuisine

  • Kokoskoeken met Mandarinello

    kokoskoeken

    kokoskoeken met Mandarinello

    ingrediënten voor 10 stuks:

    4 eiwitten

    150 geraspte kokos

    rietsuiker, 1 dessertl.

    snuf zout

    orange marmelade, 2 eetl.

    Mandarinello

    Verwarm de oven voor op 175 graden.

    Doe 2 eetlepels orange marmelade in een kom, voeg hierbij een scheut Mandarinello en 1 dessertlepel rietsuiker. Roer de kokos en een snuf zout erdoorheen.

    Klop in een vetvrije kom (die maak je schoon met iets citroensap) de eiwitten tot stevige pieken. Je moet de kom op zijn kop kunnen houden, zonder dat het eiwit eruit loopt. Spatel de eiwitten nu voorzichtig door het kokosmengsel.  LET OP! is het mengsel te nat, doe er nog wat marmelade doorheen.

    Bekleed een bakplaat met bakpapier. Vorm met een ijsschep zo'n 10 bollen van het kokosmengsel. Bak de kokosbollen in 20 minuten goudbruin in de oven.

    Je kunt de kokosbollen luchtdicht ongeveer 4 dagen bewaren.

    (je kunt de orange marmelade en Madarinello ook vervangen door lemoncurd en Limoncello)

    Mandarinello Flyer

    dit gerecht is tot stand gekomen i.s.m. Agnes Cuisine

2 artikel(en)