Beschrijving

Heerlijke likeur geproduceerd van mandarijnen uit de zuid kust van Italië. De mandarijnen hebben een intense kleur waardoor de mandarinello een mooie oranje kleur krijgt en behoudt. GEEN kunstmatige toevoegingen, de smaak is puur, intens en zacht tegelijk. Dit proeft u nergens zo, dat beloven wij! De mandarinello heeft een inhoud van 500ml en bevat 28% alcohol.

Onze Limoncello is al twee jaar op rij bekroond met een gouden medaille door het World Spirits Award Oostenrijk. En nu sleept onze Limoncello ook drie gouden medailles weg in Spanje bij De Catavinum World Wine & Spirits Competition 2021. Die geeft onze Limoncello binnen de categorie ‘spirits’, de kwalificatie Great Gold. Dat is de hoogste onderscheiding. Onze Limonciòccolat kreeg ook dit eervolle predicaat, de Mandarinello is bekroond met Goud. Onze Mandarinello wordt geproduceerd met liefde en zonder kunstmatige toevoegingen en dat proeft u!

DE ENE LIMONCELLO IS DE ANDERE NIET
Let er bij het proeven van Limoncello vooral op dat de likeur een niet te bittere afdronk heeft en dat citroenen en alcoholsmaak in goede balans zijn met elkaar, zodat het één het ander niet overheerst. Kortom, bij echte Limoncello proef je een natuurlijke smaak van citroen en een lange, frisse nasmaak. Limoncello moet ijskoud gedronken worden en rechtstreeks uit de vriezer geserveerd. Het alcoholpercentage is meestal tussen 28 en 32%, waardoor het niet bevriest.

DE CITROENSCHIL MAAKT HET VERSCHIL
De authentieke Limoncello is gemaakt van de citroenen uit Zuid-Italië: groot, met een dikke schil vol met essentiële oliën. En dat maakt de smaak van echte Limoncello zo stroperig en onderscheidend. Deze citroenen groeien in een bijzonder micro klimaat, gevormd door de nabijheid van zee en het gebruik van pagliarelle (stromatten). Om direct contact met de grond te voorkomen worden de citroenen opgehouden met kastanjepalen (hoger dan drie meter) en met de hand geoogst. De citroenen mogen geen residuen op de schil hebben, geen waslaagjes, en komen liefst uit Sorrento (de noordkant van de Monti Lattari), Costa Amalfitana (de zuidkant), of van Capri. Citroenen uit deze regio hebben zelfs het IGP keurmerk, of Beschermde Herkomstbenamingen: Limone di Sorrento IGP en Limone Costa d’Amalfi IGP. Daar groeien ze niet voor hun sap, maar voor hun schil: er hoort geen sap van de citroenen in gebruikt te zijn. De dikke huid van dit soort citroen is rijk aan etherische oliën, sterke geur en aroma. Limoncello is sinds begin vorige eeuw bekend. Aanvankelijk was het een kleinschalige lokale productie volgens origineel recept dat nog van de middeleeuwse monniken afkomt. De commerciële productie van Limoncello begint pas in de jaren ‘80.