Beschrijving

Ontvang de 3 prijswinnende likeuren + GRATIS shopper, mini-Panettone en verzending!

Vorig jaar was onze Limoncello al bekroond met dubbel goud door de World Spirits Award Oostenrijk. Nu sleept onze Limoncello ook medailles weg bij De Catavinum World Wine & Spirits Competition 2021 in Spanje. Die geeft de Limoncello binnen de categorie ‘spirits’, de kwalificatie Great Gold. Dat is de hoogste onderscheiding. Ook de Limoncioccolat kreeg dit eervolle predicaat en de Mandarinello is bekroond met Goud. Onze limoncello herken je meteen aan zijn pure frisheid. De overheerlijke smaak komt onder andere door de biologische afkomst en doordat deze zonder kunstmatige toevoegingen wordt gemaakt.

SELECTIE VAN DIGUSTI
De Limoncello, Mandarinello en Limoncióccolat worden gemaakt van citroenen(mandarijnen) die gegarandeerd aan de zuid Italiaanse kust rijpen met het beste klimaat. Ze zijn 100% vrij van bestrijdingsmiddelen en onze Limoncello’s bevatten geen geur-, smaak- en kleurstoffen. Citroenen en mandarijnen zijn een seizoens product en het klimaat heeft invloed op de kleur van de schil. Daadoor kan er per badge enige kleur verschil op treden. Eerlijker (en lekkerder) bestaat gewoon niet! Door de dikkere zoete schil is er ook veel minder suiker nodig voor de productie van deze Italiaanse delicatessen. 220 gram per liter.

DE ENE LIMONCELLO IS DE ANDERE NIET
Let er bij het proeven van Limoncello vooral op dat de likeur een niet te bittere afdronk heeft en dat citroenen en alcoholsmaak in goede balans zijn met elkaar, zodat het één het ander niet overheerst. Kortom, bij echte Limoncello proef je een natuurlijke smaak van citroen en een lange, frisse nasmaak. Limoncello moet ijskoud gedronken worden en rechtstreeks uit de vriezer geserveerd. Het alcoholpercentage is meestal tussen 28 en 32%, waardoor het niet bevriest.

DE CITROENSCHIL MAAKT HET VERSCHIL
De authentieke Limoncello is gemaakt van de citroenen uit Zuid-Italië: groot, met een dikke schil vol met essentiële oliën. En dat maakt de smaak van echte Limoncello zo stroperig en onderscheidend. Deze citroenen groeien in een bijzonder micro klimaat, gevormd door de nabijheid van zee en het gebruik van pagliarelle (stromatten). Om direct contact met de grond te voorkomen worden de citroenen opgehouden met kastanjepalen (hoger dan drie meter) en met de hand geoogst. De citroenen mogen geen residuen op de schil hebben, geen waslaagjes, en komen liefst uit Sorrento (de noordkant van de Monti Lattari), Costa Amalfitana (de zuidkant), of van Capri. Citroenen uit deze regio hebben zelfs het IGP keurmerk, of Beschermde Herkomstbenamingen: Limone di Sorrento IGP en Limone Costa d’Amalfi IGP. Daar groeien ze niet voor hun sap, maar voor hun schil: er hoort geen sap van de citroenen in gebruikt te zijn. De dikke huid van dit soort citroen is rijk aan etherische oliën, sterke geur en aroma. Limoncello is sinds begin vorige eeuw bekend. Aanvankelijk was het een kleinschalige lokale productie volgens origineel recept dat nog van de middeleeuwse monniken afkomt. De commerciële productie van Limoncello begint pas in de jaren ‘80.