Panettone: hét Italiaanse relatiegeschenk

De panettone komt van oorsprong uit Milaan en ontstond in de vijftiende eeuw. Daar stond deze panettone voor het eerst op tafel bij Ludovico Sforza de Moor, die heer was van Milaan. In 1495 nodigde Ludovico met kerst een aantal gasten uit voor een banket op zijn kasteel. Met het banket vierde Ludovico het besluit van keizer Massimiliano, waarin de keizer hertog Ludovico nieuwe macht toekende. Als dessert serveerde chef Antonio Toni zijn ‘rozijnenbrood’. Deze creatie viel bij de hertog zo goed in de smaak dat hij Toni verzocht het recept aan alle bakkers in Milaan te verlenen. Het nieuwe brood droeg de naam van de maker: ‘pane di Toni’, dat vandaag de dag beter bekend is als panettone.

Tot op heden wordt de traditie van panettone in ere gehouden. Het traditionele kerstbrood, dat heerlijk luchtig en zacht is en een uniek aroma van vanille en gekonfijte vruchten heeft, verovert door zijn verrukkelijke smaak en veelzijdigheid een steeds grotere plek in Nederland.

DiGusti heeft luxe kleine panettone’s en pandoro, eentje zelfs gevuld met limoncello!