Pasta met een saus van truffel

Ingrediënten (3-4 personen)

• 250 gram pasta
• 40 gram truffeltapenade
• 250 gram champignons
• 250 gram spekreepjes
• 150 ml kookroom
• Extra vergine olijfolie
• Parmezaanse kaas
• Peper en zout

Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking in ruim water met zout. Maak ondertussen een pan warm met een scheut olijfolie. Bak hier de champignons en spekreepjes in aan. Meng na 4-5 minuten de truffeltapenade toe. Voeg als laatst kookroom toe en breng zelf op smaak met zout en peper. Voeg de pasta toe aan de saus en meng dit goed samen. Serveer op een mooi schoon bord en voeg eventueel Parmezaanse kaas toe. Buon appetito!